在這裡，不論您是素食的朋友，還是吃膩了大魚大肉想換個口味的喜肉朋友，只要來到「一日一素」的「小廚房」，或許就能找到一款對您口味的「家常素味」。 今天我將和大家分享的家常素食菜品是——「什錦豆片卷」，希望大家能夠喜歡。 下面開始準備食材：豆片、胡蘿蔔、金針菇、黃瓜、香菜 調味：鹽、燒烤醬 步驟： 1、黃瓜清洗後切絲，胡蘿蔔同樣清洗後切絲，然後放在一個盆中，撒鹽醃製一會兒進行殺水，然後擠干水分備用。 2、豆片和金針菇清洗後，進行焯水。焯水時放入少許要，豆片焯水時，稍微汆湯一下即可，主要去除一下豆腥味。金針菇焯熟後瀝乾水分備用。之後將洗好的芹菜稍微燙一下，用於打結。 3、將焯過水的豆片瀝乾水分，平鋪在案板上，刷一層燒烤醬（或其它喜歡吃的醬料），再將胡蘿蔔絲、黃瓜絲、金針菇均勻的碼放在豆片上，之後捲起豆片呈圓筒形，封口處可以抹上玉米澱粉，將豆片粘合在一起。 4、用汆燙過的香菜將豆片卷綑紮之前，而後起鍋燒油，放入其中小火煎制。 5、豆片卷煎制金黃，便可出鍋裝盤。想要美觀，可以將其切成各種想要形狀。【我這個就省事了，直接切塊就開吃。】如果再講究一點的朋友，也可以調一個芡汁淋在豆片卷表面，汁明芡亮，更有食慾。 以上就是我製作的什錦豆片卷。【所有圖片無人工修飾，都是手機原照片。】 味道非常不錯，而且製作起來也簡單，即使新手，只要有點耐心的都可以製作成功。