紅薯一般指番薯，其含有的纖維素能阻止腸內過多地吸收食物中的脂肪和膽固醇，還能促進體內的膽固醇分解，有助於脂質的新陳代謝，預防高脂血症。紅薯中碳水化合物、鈣、磷、鋅等物質能促進人的腦細胞和分泌激素的活性，提高機體免疫能力。此外，紅薯中的粘蛋白可以增加動脈血管壁的彈性，還能防治便秘，強身益壽。

孩子想吃蛋撻，今天用紅薯來做，外焦里嫩，營養更豐富，我家小朋友吃着可開心了。

下面給大家分享一下我的製作方法:

1，紅薯去皮切片。

2，上鍋蒸熟。

3，趁這個時間，我們來洗點兒藍莓，準備點兒火龍果。也可以準備點你喜歡的水果。

4，碗中打入兩顆雞蛋，加1勺白糖，倒入100ml的純牛奶，充分攪拌均勻。

5，蒸好的紅薯倒入大碗中，壓成泥。

6，少量多次加入速溶麥，能成團就可以了。

7，取適量，做成蛋撻皮。

8，放入烤箱上下160度，烤十分鐘定型。

9，定型後往蛋撻皮中加點藍莓、火龍果，再搖上一勺攪拌好的牛奶雞蛋液。

10，烤箱上下200度，烤25分鐘。

香甜嫩滑的紅薯，燕麥蛋撻就做好了。

做法簡單，營養更豐富，我家小朋友吃着可開心，喜歡的朋友就試試吧。